Realizada pelo 25.º ano consecutivo, esta mostra pretende homenagear o azeite — produto emblemático na história e identidade local —, recordando a época em que o concelho era marcado por extensos olivais. A iniciativa visa valorizar este ingrediente fundamental da gastronomia mediterrânica, convidando o público a descobrir diferentes formas de o saborear e apreciar.
Ao longo do mês de novembro, nove restaurantes aderentes irão apresentar pratos em que o azeite é o principal protagonista, integrando receitas tradicionais e contemporâneas.
Restaurantes e pratos disponíveis:
• Almourol – Couvada de bacalhau à Ribatejana
• Café Estrela – Bacalhau assado com sopa de feijão; Tentáculos de pota à lagareiro
• Fragata – Tiborna de bacalhau; Caldeirada à Fragata
• Loreto – Polvo à Lagareiro; Bife de Atum (com destaque para a utilização de azeite em pó)
• O Remo – Morcela de arroz com batata e legumes; Bacalhau cozido com grão e batata
• Ribeirinho – Siluro ao alhinho; Lúcio de coentrada; Lombinho do rio aromático; Polvo à Lagareiro; Naco na frigideira
• STOP – Bacalhau com broa; Polvo à Lagareiro
• Tasquinha da Adélia – Bacalhau gratinado com queijo, batatas a murro e vegetais; Bife à Dom Prior; Bacalhau desfiado com broa e amêndoas e colorido com vegetais
• Trindade – Torricado de polvo; Morcela de arroz com grelos; Sopa de feijão com couves
Com esta iniciativa, o Município de Vila Nova da Barquinha reafirma o seu compromisso com a valorização dos produtos locais e a promoção da gastronomia tradicional, dinamizando simultaneamente o setor da restauração e o turismo no concelho.